Autismocomehofatto

Ares ha imparato a cucinare. Vi faccio vedere 3 brevi video dove si prepara la pasta al pomodoro.

Vi dico subito che ancora dobbiamo ultimare alcuni dettagli che vi elencherò in seguito e che la tecnica A.B.A. usata è stata il Concatenamento Anterogrado, il contrario rispetto al Concatenamento retrogrado, di cui vi ho già parlato qui nel Blog.

L’insegnamento consiste nello spezzettare le tappe dell’intera catena dell’operazione cucinare. E cioè:

• un giorno gli ho insegnato ad individuare le pentole giuste e a posizionarle nei fornelli
• poi ha riempito d’acqua una pentola
• ha messo la quantità d’olio d’oliva in una padella
• un altro giorno gli ho insegnato a mettere il soffritto, il pomodoro, ecc.
• un altro giorno ad accendere il fuoco…e così via.

QUI TROVATE UNA SEQUENZA VISIVA COMPLETA PER INSEGNARE A CUCINARE LA PASTA AL POMODORO

Per ogni azione compiuta otteneva un premio. Piano piano la catena si è completata fino ad arrivare ad apparecchiarsi la tavola e a mangiare. Ci vuole pazienza (tantissima) ma alla fine ci si riesce. Inoltre, non mancano mai le difficoltà che si incontrano ad ogni tappa, ma quelle si correggono un passo alla volta. Se necessario, ovviamente, si ricomincia da capo.L’elemento più importante (affrontato con la Dr.ssa Bassani, supervisore A.B.A.) è il fatto che Ares non aspettava fra uno step e l’altro, ovvero: lui metteva a bollire l’acqua con il timer (dieci minuti), ma quando suonava il timer Ares (che nel frattempo era andato via dalla cucina) non si alzava subito per scolare la pasta perchè si distraeva facendo altre cose.A questo proposito la Dttssa mi ha consigliato (con ottimi risultati) di non farlo spostare dalla cucina, né mentre l’acqua sta per bollire, né mentre la pasta cuoce. Di farlo restare in cucina impegnandolo nell’apparecchiare, prendere l’acqua, il sottopiatto, il piatto,  il tovagliolo, ecc. e di accertarmi sempre che Ares non si distraesse con oggetti che lo gratificano (nastri, carta, cellulari) od altro che possa deviare la sua attenzione dal proposito fondamentale che è quello di CUCINARE.Dobbiamo anche sistemare la questione della quantità di pasta che si versa nel piatto perchè come vedrete, lui , se trova un pacco intero, si versa un pacco intero.Inoltre, dobbiamo perfezionare questa tipologia di pasta rossa (finora soltanto composta da pomodoro, sale e olio). Dobbiamo evolverla in pasta al ragù, pasta al tonno ecc.I passi da seguire per la creazione della pasta li ho affissi in cucina e sono questi: (sempre in fase di modifica secondo l’evolversi di Ares nelle faccende domestiche) 

• PraticaMente chef. L’autismo in cucina senza barriere: un libro davvero bellissimo che racconta la storia di Manuela, la quale ha scritto un intero suo personale ricettario.

Aggiornamento 2022: Ares cucina ora pasta al pomodoro, pasta al tonno e pasta al ragù. Abbiamo introdotti i condimenti già tagliati (comprati così) e abbiamo anche introdotto diversi tipi di pasta (prima Ares voleva soltanto le mezze maniche). Piano piano, dandogli la possibilità di scelta fra due tipi di pasta, ha cominciato a scegliere lui e ora spaziamo fra “molle” (fusilli), ditaloni, conchiglie e farfalle.